CANTUCCI DI CIOCCOLATO.

Always when I was suffering on food poisoning (bleh, bleh) in childhood, I was having a short diet made by my mom. That's mean : black tea, white rolls, rusks or kissel ( luck for me ). The most I just remember this dry and hard"thing", without taste calls rusk. I don't get it, why people buy this in shop. If they don't are on diet like me back then. 

Zawsze w dzieciństwie, kiedy cierpiałam na jakieś niestrawności pokarmowe (a fe), musiałąm mieć kilkudniową dietę zarządzoną przez moją mamę. Czyli herbatka, suche bułeczki, sucharki i w porywach kisiel. Właśnie te twarde, bezsmakowe sucharki zapamiętałam do dzisiaj. I naprawdę nie rozumiem, dlaczego ktoś z własnej woli je kupuje. O ile nie jest na diecie.

Today recipe is similar to rusks but in better edition. Much better. Traditional Italian contains sugar and white flour. Suprise, suprise : I changed it on healthier way. Taste stay the same, trust me.
So say hello to double chocolate biscotti! 

Dzisiejsze ciasteczka podchodzą strukturą pod nasze sucharki, ale w duuuuużo lepszym wydaniu. Tradycyjny włoski przepis zawiera cukier i mąke pszenną, której u mnie oczywiście nie ma. Ale smak nie traci na wartości, możecie mi zaufać. Przywitajcie się z podwójnie czekoladowymi biscotti!

1,5 CUP OF WHOLEMEAL FLOUR

2 EGGS

2 TABLESOON OF COCOA

3 TABLESPOON OF HONEY

1 TEASPOON OF BAKING POWDER

1 CUP OF WALNUTS

1,5 SZKLANKI MĄKI PEŁNOZIARNISTEJ
2 JAJKA

2 ŁYŻKI KAKAO

3 ŁYŻKI MIODU

ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA

SZKLANKA ORZECHÓW WŁOSKICH

CHOCOLATE GLAZE :

2 TABLESPOON OF COCOA

2 TABLESPOON OF COCOUNT OIL

2 TABLESPOON OF HONEY

POLEWA CZEKOLADOWA:
2 ŁYŻKI KAKAO

2 ŁYŻKI OLEJU KOKOSOWEGO

2 ŁYŻKI MIODU

1. EGGS MIX WITH HONEY.
2. ADD REST AND STIR.
3. MAKE A ROLL AND PUT OF BAKING PAPER.
4.BAKE 25 MINUTES IN 150ºC.
5. TAKE OUT AND LEAVE FOR 5 MINUTES.
6. SLICE THE ROLL AND BAKE 10 MINUTES IN 150ºC.

1.JAJKA ZMIKSUJ Z MIODEM.
2.DODAJ RESZTĘ SKŁADNIKÓW I WYMIESZAJ.
3.UFORMUJ WAŁEK I POŁÓŻ NA PAPIERZE DO PIECZENIA.
4.PIECZ 25 MINUT W 150ºC.
5.WYJMIJ I ZOSTAW DO WYSTYGNIĘCIA NA 5 MINUT.
6.POKRÓJ NA PLASTERKI I PIECZ 10 MINUT W 150ºC.

CHOCOLATE GLAZE:

HONEY AND COCOUNT OIL PUT IN MICROWAVE ON 20 SEC. ADD COCOA AND STIR. 

POLEWA CZEKOLADOWA: 

MIÓD I OLEJ KOKOSOWY UMIEŚĆ NA 20 SEK. W MIKROFALI. DODAJ KAKAO I WYMIESZAJ.